１０月後半を迎え、一気に寒くなってきました～。。

ジェラート好きの私ですが、実はかなりの冷え性で。

夏でも作ってる時はさむーい！冷凍庫もさむーい！って感じだったのが、

今は言葉に表す力もないほど寒いです。（笑）

でも食べるのは変わらず好きなんです。（笑）冬でもジェラート食べ歩き行きたい～！

なので、暗くなって、寒い時間帯に来てくださるお客様、

すごくわかるよ、わかるよ。という気持ちです。

お店ではシーズンも終わって、少しずつ、インターネット販売や、卸売りなど、

店舗外の事に挑戦していこうと思っているんですが、

やったことがない事に挑戦するのは、大変というか、要領も悪く。。

なかなか前に進まない～。

もちろん美味しいものを作って、提供したいのですが、その前に安心・安全な信頼できる食品を提供するための

衛生面で、かなりてこずっています。

店舗内における衛生面と、インターネットやカップ詰めで納品する衛生面では、また違うことがいっぱい

あるようです！

細かい成分表示や、トレサビリティーについて、安心・安全できる商品を提供できるようにと、

日本の基準や条約は本当にしっかりしています。素晴らしいです。。

とにかく一歩一歩前に進んでいかなきゃ～。