お店を開くことができてもうすぐ二ヶ月がたちます。

このお店でのジェラート作りの要領も、少しずつ

慣れてきたかな？って感じています。

ジェラートの留学時代では、

イタリアのフィレンツェでジェラートを学んでいました。

学んだと言っても、すごく短期間だったので、

フィレンツェではジェラート作りよりも、イタリア人とジェラートのつながりを

見てきたのが一番大きな糧であります。

ジェラテリアでの、スタッフとお客さんの毎日の楽しい会話や沢山の笑顔がすごく印象的で、

私の目指すところになりました。

日々、その目指すところに向かっていけてるといいんですが。どうだろ～！

フィレンツェでは、個人のジェラテリアで毎日研修をさせていただいておりました。

授業時間にとらわれず、何時間でも、授業がおやすみの日でも来ていいよ～！

って言ってくれる本当に気さくで優しいオーナーさんでした！

初めてジェラート作りを体験したときの、

イタリア語もわからない私と、日本語がわからないオーナーのやりとり。

「サムライ！！！タタタタタ！！サムライ！！」

「えっ。えっ。・・・え？？」

ジェラートは出来立てがなめらか！！！氷菓なので、

素早さが肝心です。そのもっと！早く！！を伝えるのに

サムライ！！

だったのです。

ジェラートを毎日仕込みながら、

私はサムライになれたのか。。たまに思い出してしまいます。

目指すところはクノイチです。日々タタタタタ！　です。

できました～。お店開店３分後にできました。ちょっと遅刻で登場です。

桃がジェラートになりました！

食材をジェラートにするには、水と砂糖を加えます。が。

すごくジューシーで糖度の高い桃だったので、

フレッシュ感が残るようにできるかぎりお砂糖には頼ってません～！

贅沢に桃を使って、素材そのままの美味しさが味わえるようにしました♡

夏らしいサッパリしたジェラートが出来上がりました♡

ぷくぷくの可愛い桃がー♡♡

埋もれたい。。

農営組合さんから桃が届きました！！

糖度を計ってみると、なんと、１６．８度。

めちゃめちゃ甘いやつ～！たまらんです。

この桃を、試作して、明日から店頭ショーケースに

登場させたいと思います！！

地元の美味しい食材をジェラートにできるなんて幸せ！！

明日、お楽しみに～！！！

本日から雨の日限定フレーバー

ミルクティー　

が新登場いたしました～！！

雨の日はジメジメして、気分も落ちてしまうので。

ミルクティーのフレーバーで、優雅な時間になっていただけたら嬉しいです♡！

本日は、アールグレイと、ダージリンの茶葉で作りましたよ～！

雨の日のちょっとした楽しみをぜひお試しくださいね！

アイリーハウスのスタッフがお届けするブログもオープンしました！

日々の雑談や、ジェラートのお話など、様々なことをお届けしますので、
是非読んでくださいね！